低钠盐是智商税？NEJM：低钠盐降低卒中风险14%

核心提示：有人倡吃"低钠盐"，因为"低钠盐更有益健康"，但是也有人认为"低钠盐是智商税"，低钠盐到底是健康盐还是智商税？近日一项新的研究表明：低钠盐降低卒中风险14％。

近年来，不少健康科普都提倡吃"低钠盐"，因为"低钠盐更有益健康"，但是也有人认为"低钠盐是智商税"，低钠盐到底是健康盐还是智商税？

什么是低钠盐？

很多人对"低钠盐"这个说法都无法理解：明明盐的主要成分就是氯化钠，盐到底要怎样"低钠"？事实上，能够产生咸味的阳离子不只有钠离子，钾离子、镁离子也会产生咸味，因此，专家们找到了咸味接近氯化钠的替代品（如氯化钾），在食盐中添加氯化钾，降低氯化钠的含量，于是就有了"减钠不减咸"的低钠盐。

在《食品安全国家标准食盐》（GB2721-2015）中，低钠盐被定义为：以精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等中的一种或几种为原料，为降低钠离子浓度而添加国家允许使用的食品添加剂（如氯化钾等）经加工而成的食用盐。

◎ GB2721-2015对低钠盐的定义。

低钠盐是智商税？NEJM：低钠盐降低卒中风险14%

近年来，低钠盐一直被宣传为"健康盐"，既往的不少研究已证明"减少钠或增加钾的摄入有助于降低血压"，但是低钠盐对心血管疾病患者的长期效果和安全性还有待证明。

近日，由北京大学公共卫生学院和乔治全球健康研究院的研究团队共同发表在《新英格兰医学杂志》（NEJM）上的一项研究表明，伴有卒中病史或60岁及以上且患有高血压的人群，在使用低钠盐代替普通盐后，全因死亡率降低12%，主要心血管疾病发生率降低13%，卒中发生率降低14%。

◎ 论文截图。

2020年4月发表在《英国医学杂志》（BMJ）上的一项研究表明：如果在中国用低钠盐代替普通盐，每年将可减少.............

原文转载：http://lady.30bags.com/a/548880.html

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