老王(化名),是一个瘦巴巴的老头,七十多岁了。儿女都在外打工,自己一个人在老家生活,平时特别节省,最常吃的就是地里自家种的一些蔬菜,肉根本不舍得买,有时候买一两斤肉能分好几次煮。
最近,老王感觉自己整天脑袋昏昏沉沉,打不起精神,而且关节还有点疼,指甲也断裂了好几次,自己毕竟上了年纪,还是怕生病,所以去医院看了一下。
经检查发现白蛋白指标有点低,医生听完老王的饮食情况之后,更加确信是缺乏蛋白质引起的,因而建议他尽快调整下饮食,做到均衡膳食。
蛋白质摄入不足,身体会有哪些异常?
肌肉松弛
如果长时间缺乏蛋白质,那身体便会因为缺乏这种原材料而只能去分解肌肉以满足身体所需,时间久了就很容易导致肌肉松弛。
老想吃咸或甜的食物
这种营养物质的存在对稳定血糖有一定的帮助,所以如果长时间没有摄入足够的蛋白质,可加快糖释放并进入血液的速度,导致胰岛素快速调节,致使血糖下降,让人产生对咸或甜的食物的兴趣。
掉头发
蛋白质包含角质蛋白,这是构成头发的基础物质之一,所以如果长时间缺乏这种营养素,可引起脱发、发质干枯等现象。
头脑发昏、犯迷糊
不少患者都会有这个表现,当缺乏蛋白质时,一些神经递质如5-羟色胺和多巴胺就无法很好的组成,而这种物质缺乏可导致注意力不集中、精神恍惚。
睡眠差
蛋白质的主要作用之一包括合成色氨酸,这是维持人体健康的一种必需氨基酸,对促进睡眠有一定作用,但人体无法合成,只能通过食物蛋白中获取,所以如果缺乏蛋白质,也会对睡眠造成一定影响。
如果出现上述这些表现,多提醒你身体的蛋白质可能摄入不足了,要及时补充。
补充蛋白质,这几种食物不比肉差
一般来说,肉来当中的蛋白质含量是比较高的,尤其是以下这些肉类:
1、鸡肉
它当中含有的蛋白质含量是比较高的,大约占了20%左右,尤其是鸡胸肉,蛋白质高,脂肪含量低,还含较多不饱和脂肪酸、铜、铁、锌等多种营养元素,所以补充蛋白质可适量多吃。
2、鸭肉
也是一种营养丰富的肉类,当中蛋白质含量大概占16%,以肌浆蛋白和肌凝蛋白为主,还有少部分间质蛋白。由于当中含氮浸出物比畜肉多,所以口感也比较好。
3、瘦牛肉
这种肉类当中的蛋白质含量大多都在20%以上,且它当中的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,所以更有利于人体吸收利用。
而且牛肉当中营养也很丰富,含钾、锌、镁等多种矿物质以及维生素,脂肪含量又低,所以想补充蛋白质,瘦牛肉也是一种不错的选择。
4、瘦羊肉
蛋白质含量大约也在20%左右,且其当中含有成人必需的氨基酸与总氨基酸比值达40%以上,可以说是一种非常优质的蛋白质食品,大家可适当食用。
除了肉类,一些非肉类食材当中的蛋白质含量也是非常可观的,比如这三种食物就比一些肉类还要高:
1、豆制品
包括黄豆、黑豆和青豆等,这类食物当中不仅蛋白质含量高,大约在30%-40%,其它营养元素如不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等也是非常丰富的.............
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核心提示:一般来说,肉来当中的蛋白质含量是比较高的,尤其是鸡肉、牛肉、羊肉等,除了肉类,一些非肉类食材当中的蛋白质含量也是非常可观的,比如豆制品、坚果类和薏米等谷物。 老王(化名),是一个瘦巴巴的老头,七十多岁了。儿女都在外打工,自己一个人在老家生活,平时特别节省,最常吃的就是地里自家种的一些蔬菜,肉根本不舍得买,有时候买一两斤肉能分好几次煮。最近,老王感觉自己整天脑袋昏昏沉沉,打不起精神,而且关
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