食物发霉，去掉坏的部分还能吃吗？提醒：5种发霉食物，坚决不吃

核心提示：遇到发霉的食物，很多人其实都舍不得扔，有的会用筛子筛掉发霉的米粒，有的会去掉坏的部分（尤其是水果），然后吃剩下好的部分，可是这样的做法并不对，很可能引发中毒甚至诱发肝癌等问题。

陈阿姨（化名），35岁，离婚后一人独住，由于家里条件不是很好，所以平时很节省。由于在南方，空气很潮湿，有时候家里米买多了，发现有不少发霉的，她也不会扔，用筛子筛筛，剩下的接着吃。

前两天突然感觉肚子疼，且一直冒冷汗，整个人脸色惨白，被刚好串门的邻居发现，紧急拨打了120送医。

医生根据陈阿姨所指部位，判断是肝区疼痛，给她打了止痛针止痛，可陈阿姨出现了紧急呕血情况，随后出现肝昏迷。由于发现地及时，经紧急抢救，挽回了一条命。

之后被诊断为肝癌，经分析正是因为陈阿姨长期食用霉变的食物引起的，而这类食物当中含1级致癌物——黄曲霉素。进入体内后，毒素可直接刺激与损害肝脏，时间久了便可能引发肝癌。

发霉的食物，去掉坏的部分还能吃吗？

遇到发霉的食物，很多人其实都舍不得扔，有的会像陈阿姨一样，用筛子筛掉发霉的米粒，有的会去掉坏的部分（尤其是水果），然后吃剩下好的部分，可是这样的做法并不对，很可能引发中毒甚至诱发肝癌等问题。

为什么呢？原因很简单，主要有2点，以水果为例：一是，你不可能精准地切掉含有毒素的部分，因为那些没有发霉的部分不一定就没有霉菌，只是你没看见；

二是，果肉表皮看起来可能没问题，但内里可能已经被霉菌污染，水果这类食物含水量高，霉菌可随着汁液在内部蔓延。

所以，食物一旦发霉，就别想着继续吃了，尽快处理掉！如果不小心吃了霉变的食物，只是不小心吃了一次且量很少，要立即停止食用，且注意观察是否有不适表现。

如果出现腹泻、腹痛等中毒现象，及时去医院检查处理，如催吐、洗胃等；并注意多喝水，补充身体的电解质，促进体内循环，尽快将毒素排出体外。

总而言之，为了个人的身体健康着想，发现发霉食物以后，建议大家及时扔掉，千万不要持侥幸心理，当心引起食物中毒。

别舍不得扔，这几种食物发霉吃不得

1、酒糟味的甘蔗

甘蔗由于清甜的口感，所以很受人喜爱，但是它一旦出现暗灰色斑点、闻起来有酒糟味，建议你还是离它远点，因为这代表这它发生了霉变。

而霉变的甘蔗可产生一种神经毒素，损害人的中枢神经系统和消化系统，引起中毒症状，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可引起头痛、头晕、抽搐甚至昏迷等。

2、发霉的鸡蛋

鸡蛋是经常会接触到的一类食物，营养丰富，口感又好，但如果保存不当，蛋壳表面发霉，出现黑斑点，也要及时扔掉。

千.............

原文转载：http://health.30bags.com/a/412639.html

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