牛奶,是生活中最常见饮品。可以提高免疫力,补充蛋白质。虽然老人小孩都会喝,但关于它的争议从未断过。
小敏早上匆匆赶去上班,空腹喝了一杯牛奶。刚进公司就感觉到了肚子胀痛,想拉肚子。等泄泻之后,立刻好转。想起前两天,也发生了这样的事。小敏决定去中医院看看,中医告诉小敏,是牛奶不能喝。
那真相是怎么样的呢?有些"假牛奶"已经被列入黑名单,你还在一整箱的买吗?
一:喝牛奶呕吐、腹泻、湿疹?
很多中医不让喝牛奶,认为牛奶性寒伤脾胃。中医更讲究的是阴阳调和,喝牛奶会带来寒气。据《中医营养学》记载,牛奶有"补虚损,益肺胃,养血、生津润燥"的好处,并未提及牛奶寒性。
而有些人喝牛奶之后出现腹痛、腹泻的症状,很可能是因为乳糖不耐受。乳糖在人体内,需要被分解为葡萄糖和半乳糖之后才能被吸收利用。当体内的乳糖酶不足时,没有分解的乳糖在肠腔内产生有机酸和气体,引起腹痛、腹泻。
乳糖不耐受的人,可以选择喝低乳糖或无乳糖牛奶,少量多次,尽量不空腹。舒化奶因为添加了乳糖酶,也是不错的选择。
若表现出呕吐、湿疹等症状则可能是牛奶蛋白过敏,可通过抽血检验出过敏原。一旦确诊是牛奶蛋白过敏者,则需要严格远离过敏原。
除此之外,有反流性食管炎的人,牛奶中的脂肪可能会使患者胃液、肠液反流更容易发生,建议喝脱脂牛奶或者低脂牛奶比较好。腹部手术患者,喝牛奶会加重胀气,建议等医生认为可以喝的时候再喝。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,不是不能喝牛奶,而是因人而异。
二:牛奶越新鲜越好?保质期长加了防腐剂?
2020年,两岁的女童因为喝了奶奶在小区门口买的现挤羊奶,被送去了西安交大附二院。女童高烧不退,住院期间出现过抽风,经诊断,传染上了布氏杆菌病。
很多人认为牛奶越新鲜越好,但是生鲜奶里有大量微生物,比如大肠杆菌,结核杆菌,布鲁氏菌杆菌等。在没有经过严格的杀菌处理,容易导致细菌中毒。而牛羊是否检疫合格,挤奶人是否有健康证,也直接影响到奶制品的食品安全。
达到国家质量安全监测的牛奶,一般采用巴氏杀菌和高温灭菌。巴氏杀菌采用低温杀菌,较好保留了牛奶里的营养物质,一般2-6℃条件冷藏可以存放2-14天。高温灭菌的常规奶,采用135℃杀菌。可以在常温下放6.............
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核心提示:小敏早上空腹喝了一杯牛奶,匆匆赶去上班。没过多久就出现了腹胀腹泻的状况。中医告诉小敏,牛奶不能喝。那真相是怎么样的呢?有些"假牛奶"已经被列入黑名单,你还在一整箱的买吗? 牛奶,是生活中最常见饮品。可以提高免疫力,补充蛋白质。虽然老人小孩都会喝,但关于它的争议从未断过。小敏早上匆匆赶去上班,空腹喝了一杯牛奶。刚进公司就感觉到了肚子胀痛,想拉肚子。等泄泻之后,立刻好转。想起前两天,也发生了
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